[新竹宵夜美食] 大廟厚切牛排大塊又滿意! @ 雷斯魔鈁

招牌上寫著「大廟厚切牛排」?!! 可要真的大塊又厚切才好啊?! 有一天在新竹宵夜逛到走謀路的我們，騎車晃到北大路和西大路交叉路口的麥當勞附近，停紅綠燈時剛好瞥到離路口不遠處的這家牛排路邊攤。在新竹待了五六年了，這裡除了豆漿店或是包子店外一向沒有太多晚上開業的平價店家，也很少聽到有誰想要晚上趴趴走到處覓食。所以就決定來這家根本不在大廟旁開業的牛排店嘗鮮看看。

圖文資料來源: Caroline啾咪

攤商資訊:

新竹‧大廟厚切牛排

地點: 北大路和西大路交叉路口旁，美美精緻自助餐招牌騎樓下(在西大路上，對面是全聯福利社)

營業時間: 晚上9:00 ~ 凌晨4:00 (滿三份可以外送!!)

價位: $130 ~$230

附餐: 紅茶、湯(玉米濃湯)喝到飽，麵好像可以多加也沒跟我們收錢。

備註: 不能吃牛的人客，他還有提供也很大塊的雞排和豬排

推薦招牌: 波霸大牛排 $210

說起來，這家"路邊攤"的牛排店做起來可一點也不像路邊攤的含糊作法。新竹風大，它向風的外側和入口處都用乾淨的塑膠布套圍住出入口。

不論裝牛排醃肉的箱子和上盤鐵盤子都是整齊堆疊，每塊肉也都切的厚薄一致，排列整齊的醃著。肉色看起來很新鮮明亮，一眼就覺得應該會很好吃的樣子。

仔細觀察了一下，他們內外場分工也很明確。我們一走進來外場就會先有一位總舵主-老阿伯笑盈盈的來帶位(他通常會先問我們一共幾位，然後帶到適當的座位。也負責handle指揮全場，提醒大家注意自己的工作)，然後指導一位外場小姐拿菜單來給我們。小姐會問我們有沒有吃過? 然後提醒旁邊的紅茶和玉米濃湯可以免費續碗。刀叉也是要我們到旁邊自取的。內場則有兩個師傅站守，分兩個爐子一大一小。一個負責大爐專門煎牛排，另一個負責小爐煮麵條，裝盤和替煮熟的麵條上醬汁和蛋。然後送餐的工作就交給外場。另外路邊還有一位蹲在那邊洗餐盤，一個攤位其實算一算也有5-6位員工分工負責呢! 整個營作流程蠻順暢的。

這家牛排攤的肉直看起來很扎實，上面切口面看上去隱約有機器橫切的刀工線條。這是最大塊的牛肉，肉塊看起來很完整，不是拼裝牛肉。側面看果然有一點厚度，不愧他招牌上寫著"厚切牛排"四個大字。(尤其"厚切"的招牌可是用LED燈裝飾的閃亮亮啊!!)

牛肉還有一般中型版本，部位差了一些，看起來筋也比較多，可是肉的顏色還是很新鮮。

豬肉薄了一些，看起來應該有刻意打薄過，不過本來豬肉就要吃全熟的，太大塊應該也不容易熟透吧!

雞肉也好大塊! 這大火煎起來一定很嫩，下次再來試試看。

旁邊還有生麵條放在乾淨的鋼盆裡。整體環境完全無蒼蠅(有可能是因為冬天的緣故)，油煙也不大，整體看起來明亮而乾淨。

這家路邊牛排攤不論是肉或是麵都是現點先煎現炒。但是速度非常快，我們幾乎坐定位後排後排好碗盤筷子再裝好湯和飲料，牛排就上桌了。

@ 波霸大牛排 $210

一般我們吃牛排時，通常都會把蛋、麵墊在下方，牛排壓在上面。上桌時想要翻動麵和蛋就得先移動牛排，其實很容易把蛋弄破。這家牛排夠大塊，所以他們不論點何種餐，一律都是蛋和麵放一個鐵盤，牛排另外放一個鐵盤上桌。所以如果客人突然太多牛排來不及上桌時，店家也會先上鐵板麵和蛋餵食客人，不會讓我們空在現場沒東西吃。

因為我吃牛排不喜歡加醬料，如果覺得肉質不錯，通常會跟老闆點五分熟灑一點鹽先吃看看原味。沒想到老闆拿給我的鹽罐裡裝的竟然是"玫瑰鹽"，也算是挺講究的了，細節的部分不輸一般牛排餐館。

上桌配的是烏龍麵條，但也是半熟的，加醬料配起來剛剛好。一般牛排碗的麵條都不太好吃，還會加一堆青豆和紅蘿蔔(啊~我挑食不愛吃這些東西)，所以我通常都會吃不完。這家上菜簡單，但是麵條Q度很夠，不輸主菜牛排，我雖然分了一些給蕭堂哥和蕭公子，可是剩下的我很開心的自己吃光光呦!

他們附的紅茶和玉米濃湯是自助式的，可以無限續杯續碗。但是賣完為止，如果當天的份量賣完了，就不會再煮囉! 所以早點去才會喝的到啦!

他們紅茶甜度剛好，不會有苦味。主要是玉米濃湯超好喝!! 就像在家裡用康寶濃湯煮的一樣，一般夜市牛排那種用粉泡的淡淡的顏色和稀稀的蛋花完全比不上這家，喝一碗就很有飽足感，味道也不會太鹹哩~

我們去了兩次，發現他們的客群範圍很廣，從年輕大學生、上班小科科阿宅宅、還有穿拖鞋嚼檳榔的刺青阿伯都有。這也難怪，開在西大路旁邊有麥當勞和屈臣氏，當然有肖年人。不過聽說附近也有酒店，這就是為什麼會有路邊會停跑車和有這些刺龍刺虎的人客光顧。

參考菜單:

價位比一般牛排路邊攤高一些些，但是其實很划算，滿三份還可以外送，算是宵夜美食很棒的服務了!

攤位對面是全聯福利中心。

如果全聯太多家找不到，可以先認以下的路口: 北大路上的麥當勞，對面還有一家通霄屈臣氏，從路口看過來一點點就會看到全聯了，大廟厚切牛排就在全聯對面。其實蠻好找的呦!

店家每周一會公休，平常九點多過去就看的到囉! 拍照這天我一進門就拿相機東拍拍西拍拍，突然有個年輕人很緊張的跑到對向路口攔住我問我在拍什麼? 原來因為他們生意太好，有些惡意攤商一直去檢舉他們，這幾天環保局和警察都有陸陸續續來過，只希望這樣好吃又是專營消夜時段的店家能繼續生存下去，不要再被檢舉了。畢竟，在新竹划算大碗又好吃的消夜美食不多，多點選擇就是多點福利囉!